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客家人顾名思义是很好客。惠州人大部分是客家人。对于客家这个民系，其产生、发展和迁徙过程，民居的建筑特色和文化精华。惠州客家人是客家的先民，是客家民系中一个影响深远的群体。我们一起去了解一下惠州文化吧。

广东惠州客家人，有狭义的范围，即现今惠州市的行政地域，包括惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、大亚湾经济技术开发区、仲凯高新开发区；有广义的范围，即旧惠州府的人。也是客家人和岭南另两大族群潮汕人、广府人融合得最为成功的地方；也是客家人从陆地文明走向海洋文明的重要通道之一。广东惠州客家人，实际上是在东江流域包括客家先民、客家人和客家后裔生活的族群。

而逐步叠加而顽强地保留中原文化和语言而形成的一个族群。东晋战乱时南迁，开始成为具有“特殊身份”的一群居民，更在后来的几次迁徙行动中，逐渐形成今天具有独特风貌的客家民系。客家民系是中华汉民族的一个支系。客家人最为明显的特征是讲客家话，客家语系是汉民族八大方言之一。

中国客家博物馆的外观为圆形客家土楼的造型，将客家文化精华生动展现。进入大门，一个大大的“亻厓”(客家话里是“我”的意思)字散发出浓浓的客家韵味。“亻厓”已经成为客家人的精神象征，不少地方把客家话称为“亻厓”话，“亻厓”也代表着客家人勤劳、能吃苦“肯挨”的特点。

中国客家博物馆采用各种实物和材料来全方位展示客家这个古老民系的历史文化魅力和风土人情。博物馆陈列主题鲜明，分成“客从何来”、“客家风情”、“地标围屋”、“人文秀区”、“客家腾飞”五个部分，从大客家的概念出发，系统介绍了客家民系的形成、发展、现状等，称得上“客家文化大观园”。

客家话中有大量古代汉语的遗留，是一种美荣誉度很高的语言。客家人坚持讲自己的语言已达数千年，显示了客家文化的强大，显示了汉文化的强大。承传了中华文化的优秀遗产。

包头地处环渤海经济圈和沿黄经济带的腹地，沟通北方草原游牧文化与中原农耕文化之间的交通要冲，其饮食文化有它独特的地方深受人们的喜爱。下面就随小编一起从包头文化的角度去看看其饮食文化吧！

饮食特色，

包头是草原文化和黄河文明的结合地，从清朝开始，包头已经成为了西部地区的皮毛集散地，商业的繁荣和发展，同时也带动了当地饮食业的发展，在融合蒙、汉、回族的饮食传统之后，博采北方各省饮食文化之长，形成了名盛一时的老包头名菜，特色的菜点有“西湖鱼”、烧罗汉珠、纸包羊肉等。

包头位于内蒙古西部地区，其风味饮食特点带着浓厚的西北风味，以包头市和周边的主产牛、羊肉和面食等为主，并且与呼和浩特的饮食也有十分相似，有白食和红食之分，即蒙古族的各种奶制食品和肉类食品，以马奶酒、燕麦片、熏鸡、素锅盔最具风味。

包头市内能品尝当地风味特色的地方有“塞外第一街”（钢铁大街）和环城路与南门外大街的交叉之处等，这些地方汇集着许多风味餐馆、小吃、夜市等，在这里可以尽情品尝包头的风味食品。

说到包头的美食，当然不能不提包头的涮羊肉。据说当年忽必烈统帅大军南下，因为人困马乏，非常想吃家乡的清炖羊肉，于是吩咐手下的人生火做清炖羊肉。正当伙夫准备割肉时，却有探子回报说有敌军逼近，为了大部队的安全必须开拔转移。但他又特别地想吃，于是一边上马一边喊羊肉，伙夫知道他性子急，于是切下十几片薄羊肉放进沸水里搅拌了几下就捞了上来，然后撒也点细盐就端给了他，忽必烈吃后率领部队迎战敌人结果旗开得胜，所以这种吃法就被流传至今。

包头的羊肉与其它地方相比肉质更加的鲜美，而且没有膻味，汤料也特别地讲究，所以吃起来特别地香！

除了涮羊肉之外，包头的烧烤也是特别有名的。无论是年逾古稀的老人，忙碌的市井人士，还是少不更事的孩童，既使是社会名流也会对烧烤情有独钟。最喜欢的就是烤羊肉串儿，包头的羊肉串味道纯厚鲜美，再喝上一些冰凉的生啤，感觉这就是神仙过的日子！

焖面也是包头的特色小吃，焖面的做法也相当简单，材料是红烧肉、排骨、豆角和土豆，将它们在锅里煸到半熟，然后加上面条，不加任何的汤水，直接用文火把锅里的东西焖熟。这样菜的香味融进面条里，味道自然地鲜美。起锅之后也不需要加任何的香料，吃在嘴里照样美味厚道！

节庆饮食

过年的时候，包头人习惯吃油炸糕，这个炸糕叫做“炸油糕”特指胡麻油炸的黄米糕，什么糯米和江米的都是后来改良的。以前是过年才吃吃的着的好东西，老一辈人常流传这样的话：“三十里的莜面，四十里的糕，十里的豆面饿断腰”，这是当年走西口的人心目中最抗饿的美食了。其实吃炸油糕不但是过年还是包头人（这里特指走西口来的山西陕西人，后来的河北人和东北人都不理解也不喜欢）过生日时的必备食品，吃糕的意思就是“步步高”。

黄河鲤鱼节

每年南海湖开河的时候（大约在三月下旬至五月上旬）举办黄河鲤鱼节，目的是宣传紧靠黄河、土生土长的鲤鱼文化，届时将有地道的、膘肥肉厚、口味纯正的黄河野生鲤鱼上市。美丽的南海风光、丰饶的南海水产，吸引了广大钓鱼爱好者前来游钓。为了更好的吸引游客，南海管理处举办钓鱼节，届时出台一系列优惠政策，沿湖广大的钓鱼爱好者每人手持钓杆，屏声静气，一动不动，从早上到晚上，收杆计数，其乐无穷。

每个地方有每个地方的文化和历史。那么在惠州有一个叫做四东文化的，什么是四栋文化呢。指的是东江、东坡、东征、东纵，是惠州独具特色的文化亮点。我们一起去了解一下四东文化的惠州文化。

东江文化，是指综合以惠州为中心的东江地区主要文化资源。其主体是客属文化，包涵东江流域自然地理的、古代的、民俗的、宗教的、***历史的文化。

东坡文化，是指苏东坡寓惠文化。即苏东坡在惠期间的社会文化活动、思想文化内涵及其所产生的巨大影响。

东征文化，是指孙中山领导的***为实现全国统一所发动的两次东征及工农运动。

东纵文化，是指***领导的抗日游击队创建东江根据地的光辉历史，包括东纵发展历程和英雄人物事迹等。

东江惠州民俗文化这里突出惠州民俗文化，以区别惠州区域与东江流域其他客属文化区域的文化特质。主要亮点有：客家山歌、平海渔歌、龙门舞火狗、惠城区李家拳、小金口麒麟舞，惠阳区客家女服饰和黄金酥丸，吉隆元宵节舞龙、平海舞鲤鱼、平海楹联、平海古城方言军声、大亚湾区的渔家婚俗，以及龙门农民画等农家文化艺术。

东坡寓惠文化，是指大文豪苏东坡寓惠期间的社会文化活动、思想文化内涵及其所产生的巨大影响。主要亮点有：苏东坡寓惠期间的诗词史料、苏迹遗址、典故传说。

东樵宗教文化，是指与西樵山对应的东樵山罗浮山的道教、佛教等宗教文化。主要亮点有：罗浮山的宗教文化遗存，道、佛合一的文化特色，葛洪道家思想文化的形成、发展及文化内涵，宗教与自然文化相互融合发展形成的罗浮中医药文化。

东江***历史文化，是指反映以惠州为中心的、自1840年至1949年百余年间东江地区***斗争的壮阔历史，重点以东征民主***文化、东江流域苏维埃***文化、东纵抗日爱国文化为标志的***历史文化。

提起饮食，这些吃货是一定不会放过的，中国地广物博，仅仅只是一些小吃就是数不完的美味，不同的饮食都有着自己的不一样的特色口味。你想要了解一下丽水的饮食文化吗？本期跟小编去丽水文化了解一下吧。

丽水地处山区，山高水冷，山村乡民在秋冬之际，好吃火锅。吃火锅是“阖家欢”大团圆传统思想的体现，也是中国哲学中和合的体现。丽水的咸菜火锅、鱼头火锅都很有特色，尤其龙泉安仁鱼头火锅，富有盛名。当地人喜欢用紫苏与花鲢鱼头一起烹制，既可杀腥和去毒，又香气扑鼻，能增长食欲。

同时丽水也