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世代生活在大山里的水族，不善于种植蔬菜，主要依靠大自然提供的自然资源生活，正因为资源丰富的大山，而使水族文化更加灿烂。水族的饮食算是中国美食中的佳肴，水族人民饭桌上朴实的饭菜，不仅美味可口，也是一种养生健体的菜。

水族大多分布在柳江和龙江的上游地带，那里溪流交错，气候暖和，素有“鱼米花果之乡”的美称。祖祖辈辈生活在这里的水族人民，他们最喜欢吃糯米饭、酸菜、辣椒、腌鱼、腌肉及烧酒、甜酒等。在众多的美味中，最具有特色的是鱼酸这道菜，它称得上是酸中精品，开启坛口，异香扑鼻，诱人食欲。

水族村寨大多居住在茂林修竹的河谷槽区，气候炎热，以种植水稻为主。因此水族饮食文化无不与稻作文化相关。富源水族喜食糯食，肉类喜食鱼、鸭、鹅，调料以酸辣为主，故水家人称“三天不吃酸走路打痨喘”。水家菜系具有开胃、祛湿温补作用，入口无油腻感。水家菜系荟萃会让你垂涎三尺，龙王见了也会啧啧称赞！

水族人主要以大米为主食，另外还有包谷、小麦、大麦、玉米、高粱、小米、红薯、豆类等。蔬菜主要有青菜、白菜、萝卜、韭菜、香菇、蕨菜、木耳等。水族人喜欢吃酸食，喝酒，酸汤是水族人夏天家中的必备食品。水族妇女还善于做各种腌制食物，主要有腌鱼、腌肉、腌菜。水族妇女泡制的“鱼包韭菜”是端节酒席上必备的佳肴。

水族农民不善种菜，因而蔬菜品种比较单调。水族比较重视养殖业和渔业，因此，各种牲畜禽及水产品为水族生活提供了必需的肉类食物。水族喜爱喝酒，家家都会烤制米酒。逢年节、庆典或亲朋来访，都离不开以酒待客。最喜欢的还是传统佳酿“九阡酒”。

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龙江剧是咱们当今中国一个比较年轻的戏曲剧种一直，也是黑龙江地区汉族地方的戏曲之一。龙江剧是在二人转、拉场戏的基础上，吸收了东北大秧歌等北方的一些舞蹈的结合。那么，大家对于黑龙江的龙江剧有多了解呢？

接下来，就让我们一起从城市文化的角度一起来寻找答案吧！

手绢功是龙江剧表演中经常使用的一种程式动作，来自于二人转，但又有新的发展。比如《皇亲国戚》中的杏花出龙江剧场，随着音乐的节奏先抛出一个回旋绢，表现了她小鸟出笼般的喜悦心情。扇子功源自二人转，但比原来更为夸张，如《

正世界上任何事物都是相互联系和发展的，舞蹈也是如此，现今存在纳西族文化中的民间舞蹈已经越来越少。人们常把民间舞蹈称作“艺术舞蹈之母”，纳西族是生活在云南西南的一支古羌族后裔，舞蹈有着悠久的历史和灿烂的文化。

纳西族的民间舞蹈分为歌舞、乐舞、表演性舞蹈、宗教舞蹈四类。

（一）歌舞

纳西族的民间歌舞很多，具有代表性的有《热美磋》、《喂默达》、《阿丽哩》等。其中《热美磋》俗称“热热磋”或“窝热热”，属于世界上稀有的、保存完好的原始歌舞的活化石。此类歌舞都边歌边舞，随着轻松的舞步，一人领唱众人和。

《喂默达》的舞蹈形式有两种：一是半圆圈式。男女舞伴围成半圆，由一歌手领唱带头，其余依次以后者右手搭于前者左肩，跟随其后，左手自然下垂，按逆时针方向，踩着歌唱的节奏缓步行进。每至乐曲的最后一拍，众人躬腰、点头、踏步一次。第二种是双半圆式。男女分开，各成半圈，男队手式同前，女队手牵手，按逆时针方向行进，男女各有一领唱领舞者，两队相互对歌不断变换图形，或成圆圈，或走“龙吐水”，或作“绕麻花”等。

《阿哩丽》是一首新歌舞曲。建国前夕，***滇桂黔边区纵队第七支队的政工于部，为有效地宣传党的方针政策、发动群众，在原纳西民歌的基础上改编而成。其曲调旋律流畅、节奏明快，舞步轻松活泼，易唱易跳，男女老少都很喜欢。在丽江每逢年节喜庆之时，随处可听到阿哩丽的欢歌，可见到跳阿哩丽的人群。唱跳时，由一歌手领唱，众人相和，舞者手牵手围成圆圈，按逆时针方向行进，依一定规律甩手踢脚，气氛欢快热烈。歌词均为五字一句，特点是先唱后三字，再从头唱整句。这是纳西民歌的重要特征之一。著名的纳西族民间歌手有和锡典、李秀香、杨积礼、杨德华、和耀淑、和玉炳等。

（二）乐舞

乐舞即用乐器伴奏而无歌唱的舞蹈，分为“打跳”，《白沙细乐》中的古乐舞。打跳古称踏歌，俗称打腊利。常用的伴奏乐器有塞萧（直笛）、横笛、葫芦笙。打跳动作有三打脚、合脚跳、甩手跳、三步三摇晃等。白沙细乐有三个乐章是乐舞，即《坎磋》、《跺磋》、《跺麻磋》，此类舞蹈全部用于丧礼，边奏边舞或交替进行。

（三）表演性舞蹈

麒麟舞，纳西语叫麒麟蹉。明、清时传人丽江，属中原道教艺术。经历代纳西艺人加工、发展、再创造而成为纳西族民间艺术。

它以舞蹈为主，融乐、舞、戏、画、编于一身，是纳西族人民十分喜爱的综合性民间艺术。每年重大节庆都有表演。整套组舞分《寿星拜祝》、《彩云·南现》、《花马报春》、《鹿鹤同春》、《麟凤呈祥》、《牦牛现（献）瑞》等场。有的地方还表演《狮子滚绣球入双猴挂印尼龙戏夜明珠》等场。

勒巴磋，意为勒巴舞或跳勒巴。是一种大型的，带有宗教祭祀色彩的风俗性歌舞，歌时不舞、舞时不歌。在丽江塔城一带广为流传。勒巴舞共有12套40多种跳法。

库蹉、噜蹉，意为跳年或祝岁舞。“噜蹉”意为跳龙。在丽江鲁甸一带流传。其风格与勒巴舞极为相似。

（四）宗教舞蹈

东巴舞，纳西族东巴教东巴在举行迎神、驱鬼、祭祀、婚礼、超度等仪式时所跳的舞蹈。有300多种跳法；东巴经有著名的舞蹈教程《磋姆》专书。

建国以后，新创作改编的纳西族舞蹈有：《牧羊歌》、吟诵舞蹈《要想娶阿妹，需哥一句话》、东巴舞蹈《火与刀》、民间歌舞组合《纳西歌舞乐》、大型集体舞《嘎蹬》。《东巴铃、刀、鼓舞》等；舞剧《东埃术埃》（《黑白之战》）。

一听到云南，大家就会想到孔雀、大象、森林、茶叶……云南总给人一种环境非常好的印象，国内旅游的必选之地，那么云南的普洱茶一定是大家耳熟能详的，而且云南最高的茶树居然高达32.12米，1700年的古树，让人十分好奇，本期饮茶文化为你科普多姿多彩的云南茶文化。

云南是茶树的发源地。云南出好茶，云南人爱喝茶，云南聚集的26个民族都用各自不同的方式在酷爱、品饮着云南的茶、云南人家中那永不熄灭的火塘边，驿道、马帮歇脚的箐火旁、山间清澈如许的清泉畔、无不飘荡着云南特有的茶香。

在思茅、西双版纳境内，发现最古老的茶树，高达32.12米，主干半径达1038米，树龄估计在1700年左右。全世界约有制茶植物380种，云南就有260多种。

云南茶叶中以普洱茶最为有名。《红楼梦》中对女儿茶的描写仅是普洱茶的一种。普洱茶汤色褐红，口味醇香回甜，香气郁郁而茶心温和。除普洱茶外，凤庆红茶、滇绿、大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等云南名茶都是上品。云南的茶文化犹如一幅长轴的记情画，色彩斑斓而亮丽，使人陶醉、使人瑕想……云南茶文化中心就诞生成长在这片沃土中，根深叶茂。

向海内外传播着民族茶文化的精华，在国内外茶界领导茶友，云南省各级领导同志的关心帮助支持下，多次代表云南参加国内国际茶道茶艺表演，并多次获奖。在国内外同行中赢得广泛的赞美和称道。形成了自己的风格和品质茶叶从云南茫茫的原始森林中走出，走遍了中国，走向了世界。随着回归自然，崇尚自然的渴望。

茶在人们生活中将占据越来越重要的地位。云南许多民族对茶有其它称谓。布朗族称茶为“腊”，傣族也“腊”。哈尼族刚称为“诺博”。但“诺博”的含意，不是某种植物，而是代表虔诚的祭祀和奉献以及美好的祝愿。“诺博”即是奉献吉祥之物，哈尼人便将茶叶取名为“诺博”，它的社会文化已远远超出了“茶叶”本身。

云南茶学界的人士，把哈尼族诺博文化，称为云南茶文化的摇篮。

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