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现在各地都有一些较为出名的酒吧。而酒吧文化在广州已经有了上百年的历史。或许现在的酒吧越来越乱。已经少了以前那种纯粹的样子了。在广州文化中，谈起酒吧文化那可是酒吧文化最开始的骄傲。在广州有着独具特色的酒吧文化，一起来看看吧！

其实，酒吧文化在广州已有100年的历史。在2011年《音乐艺术（上海音乐学院学报）》刊登的《广州酒吧音乐及其文化背景调查研究》中就有这样的梳理。晚清时期，随着商业经济的发展和西方文化的渗入，广州有的酒店里就开始设置附属的舞厅，开始出现了一些茶楼酒肆的歌坛。

这种歌坛就是中国酒吧的雏形，后来又被称为音乐茶座，最后发展成综合娱乐的表演型酒吧。据1936年出版的《广州年鉴》载，广州当时有茶楼歌坛13个。建国后，这些都转换成专业曲艺场和音乐厅，一直到***结束，广州没再出现过商业性的娱乐场所。

20世纪70年代末的音乐茶座的出现是个起点，随后通俗娱乐文化的热潮接二连三地到来。80年代后期，卡拉ok歌舞厅开始在广东出现；80年代末又开始出现独立性质的酒吧；到90年代，广州的卡拉ok歌舞厅发展到高峰，音乐茶座慢慢向歌舞厅转变其经营模式；夜总会的名词也开始出现，舞女表演和歌手的夜间演出也出现。这些几乎都是领全国之先。

在此过程中，“包间”，这个夹杂着复杂内容、难以定义的事物也开始闯入人们的生活。从1988年广东出现第一家卡拉ok室内包间开始，卡拉ok歌厅开始在全国迅速风靡。《广州酒吧音乐及其文化背景调查研究》中还把陪酒女作为酒吧的特殊从业人员专门列出。

“酒吧陪酒女分两类，一类是纯粹的陪酒女，还有一类是提供色情服务的。很多高档次的酒吧都有陪酒女，但陪酒的方式和包厢不同，包厢的陪酒是应客人要求，而这种陪酒女会自己找上来陪酒，或由服务员提出。通常开场白就是‘先生你好！能请我喝杯酒吗？’、‘先生需要小姐陪酒吗？’等等。

如果客人喜欢就会请第二杯第三杯……陪酒女的消费在酒吧是有提成的。她们每喝一杯酒，吧台都有记录。酒吧女的待遇是工资加小费加提成。”

一些早期在ktv行当掘金的人曾对媒体这样形容自己创业的感受，夜和暴力。可见，从那时开始，黑、白、灰的较量就已开始，这种较量既存在于现实中，也存在于每个人的心中。

酒吧改写的人生

80年代到90年代，广东无疑是整个中国与大众娱乐业、新潮文化最亲密的地区。要描述当时音乐茶座、酒吧等娱乐业的状况，酒吧歌手是不得不提的。从那时起，广东就成为许多人的寻梦之地，包括音乐人。在酒吧里，他们磨砺了唱功，更见识了花花世界和人间冷暖。

知名音乐人陈小奇认为，流行音乐最早是从广东登陆然后传到全中国的。由于广东具有特殊的地理位置和人文环境，与香港地区一水之隔，因此改革开放后与香港之间的民间交流也多了起来。加上录音机的兴起，港台不少卡带悄然通过民间渠道进入广东，那时在广东民间，模仿刘文正、邓丽君的歌手不胜枚举。

当时还出现了一个词曲作家群体，这帮人最终成了广东流行乐坛的核心力量。90年代初，广东在全国首创了歌手签约制度，当时还在中唱任职的陈小奇还带着几个签约歌手到上海、北京作宣传，这样的宣传方式之前也没有过。

良好的氛围吸引了大批歌手南下。而要想在广东立足吃饭或是一夜成名，酒吧、歌舞厅都是必然要去的地方。

90年代让陈明奠定歌坛地位的就是1992年的广东省歌舞厅大赛冠军，她由此出道。之前，在深圳唱歌的她总是不受到大家欢迎，原因只有一个，不会说粤语。倔强的陈明就躲在同学家苦练粤语歌曲，之后再杀去深圳，骑着自行车、带着满脸的妆奔波于深圳的各大酒吧，一个晚上最高能赶六个场。

林依轮也是在酒吧唱红的。台下的喝彩者不在意他是个刚刚从波利维亚回国的厨子，也不在意他是个头发一缕灰、一缕黄、一缕绿的大胖子。这种英雄不问出身的文化氛围还吸引了已经是海政歌舞团正规军的李春波，他毅然南下，按他的话说，“那时广东的现代音乐信息比较快，乐器比较先进。”

一段时间后，没混出名堂的李春波想转行，决定录几首自己写的歌留作纪念，《小芳》和《一封家书》竟意外走红了。那时，遍布广东各个地区的广播电台、电视台的排行榜天天都在推介新歌，《小芳》们凭借着这张庞大的流行音乐网络，最终圆梦。

知名音乐人朱德荣曾做过这样的解读，当时广东正好是民工潮最汹涌的时候，全国各地的人争先恐后地涌入这里，民工潮带来了思乡潮，那些思乡歌迎合了市场的需要。

据说，去到广东打工赚钱的外地人都会被称为“捞仔”。当年的杨钰莹、毛宁、甘苹、陈明、林依轮、李春波等都是所谓的“捞仔”。当时的和今天的所有打工者也都是“捞仔”。但捞什么、怎么捞，却是个难解的话题。在酒吧，歌手们很容易沉沦，但还是有人活出了自己，到今天依然精彩。

中国是茶的故乡，不过在古代并不是每个地方都是如此，受到地域的影响西部地区是不产茶的，但是日后通过不同民族的交流和贸易的不断探索，最终通过条条古道来到了西部地区。从青海穿境而来的茶马古道，使得这里的饮茶之风千年不衰。成为特殊的青海文化。

在横断山脉的高山峡谷，在滇、川、藏“大三角”地带的丛林草莽之中，绵延盘旋着一条神秘的古道，这就是世界上地势最高的文明文化传播古道之一的“茶马古道”。青海地处祖国西北内陆，这里高寒缺氧，本是一个不产茶的省份，而从青海穿境而过的茶马古道却使饮茶之风在这里盛行千年不衰，形成了边区各民族独特的茶文化。

被誉为“海藏咽喉”、“茶马商都”的青海湟源丹噶尔古城位于日月山脚下。黄土高原与青藏高原在这里结合，农耕文化与草原文化在这里相交，唐蕃古道与丝绸南路在这里穿越，众多民族在这里集聚，素有“海藏咽喉”、“茶马商都”、“小北京”之美称。这里也成为了茶马古道在青藏线上的重要的茶马交易场所。

熬茶，是青海人冬天用茯茶来熬制的茶，深红色，有油脂状感觉，暖融融，还有点咸和花椒味。因为熬茶里加入了诸多物品，这种茶就再不像单独的茶水一样清爽了，熬茶的本身就带着一股油味。但是，熬茶又可以解油腻、油脂，是很好的止腻之物，所以它又是促进食物消化的好饮料。

熬茶的配料

主料，首先为茶叶，讲究用色泽黄褐，香气纯正，浓醇带涩，茶中闪烁金黄色雪花的紧压茶，也就是热性茶。有两种颇受河湟回族人的喜爱。一种是松州茶，是四川松藩地区出产的大叶散茶。另一大宗是茯砖茶，其中又以湖南益阳所产的茯茶最受欢迎。其次为盐、鲜奶、大红枣、荆芥，杏仁，核桃仁等。调料有草果、姜皮、花椒、芝麻等等。

独特的茶具

此类茶的制作很别致，不像通常的饮茶那样用沸水冲泡，而是先用石臼将茶捣碎，然后将其放入粗陶罐中煮饮，故又称之为“罐罐茶”，是用陶土烧制而成，表面黑粗且疙疙瘩瘩极为土气。茶杯小了，不易散味能保真香，明代冯可宾《茶笺》道：茶壶以小为贵，每宾壶一把，任其自酌自饮为得趣。

尊古泡制

熬时先将茯砖茶放入罐中，沏入开水，然后放到旺火上熬成褐红色的茶汁。对于注重茶道和茶艺的人来说，在泡汁而饮的茶中加入食盐或调料，似乎是不可思议的事情，但这种饮茶方法，却是古色古香的“茶”。据茶叶专家考证，炒青绿茶的制法到了宋朝后期才崭露头角，民间这时也开始用散茶代替饼茶，用冲泡的饮法代替煎煮的饮法。

清茶与奶茶

在熬好的茶里适量加一撮盐。因为茶的味是香的，而盐恰恰起了调味的作用。在茶里加入荆芥，同时加入草果、姜皮、花椒等调料，使香气更浓，这样煮出的茶，广泛应用于日常饮用和待客之中，因其在茶中没有调入牛奶，故又称之为“清茶”，相反如果在熬茶时调入鲜牛奶，则称之为“奶茶”。这种茶，甜中带咸，浓而不腻。

从医学角度来说，茯茶还有去油脂油腻、降血压血脂、生津止渴解酒等作用，有降糖和抗衰老等功效。在青海，与当地人一起喝茶时，他们说得最多的一句话就是：宁可三日无粮，不可一日无茶。这茶就是久负盛名的茯茶。

在中国这个古老的国度，分散着许多的民族，而这些民族也都有着悠久的历史和属于自己民族特色的文化，而这些文化包括了饮食文化、民族信仰舞蹈文化以及语言文化等。你了解多少民族的语言文化呢？下面的裕固族文化为大家带来裕固族的语言文化，一起来了解一下吧。

裕固族分别使用三种语言：东部裕固语、西部裕固语和汉语。一种为西部裕固语，属阿尔泰语系突厥语族，语言接近维吾尔语，被称之为“最古突厥语活化石”，一种是东部裕固语，属阿尔泰语系蒙古语族。由于两种语言不通，各部落为了便于交流，还使用汉语。裕固族有本民族的文字，汉语、汉文是裕固族共同交际的工具。

西部裕固语亦称“尧乎尔语”，属于阿尔泰语系突厥语族东匈语支。一些学者认为，西部裕固语属于保存古代突厥语特泰点较多的上古突厥语，并指出它是回鹘文献语言的“嫡语”。使用这种语言的有亚拉格家、贺郎格家、西八个家三个部落，主要分布在肃南裕固族自治县西部，即今天的明花区的莲花乡、明海乡，大河区的韭菜沟乡和皇城区的马营乡等地。

东部裕固族亦称“恩格尔语”，属于阿尔泰语东乡蒙古语族。据研究，它接近于十三世纪的蒙古语，保留较多的古代蒙古语词汇和语音的特点。使用东部裕固语的有大头目家、罗儿家、杨哥家、东八个家、四个马家五个部落，主要分布在自治县东部康乐区的康乐乡、红石窝乡、青龙乡，大河区的红星乡，以及皇城区的北峰乡、北极乡、东滩乡等。

使用汉语的主要是居住在明花区前滩和酒泉县黄泥堡等地的裕固族。操不同语言的裕固族人们，相互人们也以汉语作为共同的交际工具。另外，无论是西部裕固语或是东部裕固语，都吸收了大量的汉语借词，涉及的范围还相当广泛。另据调查，大河区、皇城区有一部分人兼通两种裕固语。此外，皇城区有少数人会说藏语。

裕固族先民曾经使用过古代回鹘文，后来，他们失去了自己的文字。现在，他们没有本民族的文字，通用汉文。

京族婚俗体现了京族人民的伦理观念和人生价值观，同时又带有浓重的时代印记，呈现出传统婚俗与现代婚姻交织混融、多姿多彩的京族文化风貌。京族的婚姻礼俗相当完备，从择亲选偶、订婚迎娶，到婚后习俗，都具有鲜明的民族特色。现在随小编来了解一下吧。

一、择偶

京族实行一夫一妻制。过去，多由父母包办。也有少数青年男女在劳动中通过对山歌自由恋爱，但必须征得父母同意才能结婚。“踢沙”和“掷木叶”是京族青年男女特有的试探爱情的方式。在平常集体做海，或是在唱哈节这种盛大的传统节日里，京族男子若发现自己的意中人，便向那姑娘步步靠近，用脚尖将沙子撩向对方，或折下一段树枝，将木叶撕成细绺状，掷到姑娘身上。

如果女方也心中有意，她会按照同样的方式用脚尖把沙踢回对方，或把木叶撒到对方的身上，以表接受。但是，不论男女恋情有多深，最后还是要征得父母的同意，并通过“蓝梅”（京语，“牵情引线”之意，即媒人）出面，按一定的礼仪程序行事方能结合。

通婚范围以本民族内部为主，但与邻近的汉、壮民族通婚的也有。一般同姓和五服内不能通婚，严禁姑表通婚，若有违反，必将受到“翁村”父老罚款。并要邀请村中父老饮酒说情才算了事。有童养媳和入赘的残留。有的家庭往往因为缺乏劳动力料理家务，就用钱在本地或外地买回一个年约六、七岁的女孩在家煮饭，作些轻微的家务劳动，待长到十七、八岁的时候，就给儿子结婚。

寡妇可以再嫁，但常常收到歧视，且聘金很重。如果有某个男子想找寡妇为妻，该男子则要给一些钱与寡妇的家翁或叔伯，得到他们的认可方能成亲。寡妇不能在前夫家里出嫁，必须到圩场或树林中等候迎娶，以免家中发生不幸之事。

二、订婚

京族人对订婚十分慎重，其礼仪也相当复杂。其过程是：

①合同生。男女双方的婚事经父母同意后，便把年庚带去算命，若命合，男方将女方的年庚存起，否则交媒人退还女方。京族群众称这一做法为“合同生”。

②定彩头。若男方将女方年庚留下的话，便将年庚放在祖公神案上检验吉凶，期限有三天七天不等。在此期间，若有家畜伤亡或碗碟破碎，则认为不吉，还将年庚退还女方，若平安无事，则认为吉祥，可以定婚，这叫做“定彩头”。

③相命好。定彩头获吉利后，认为可以成婚，则告知媒人向女家议聘礼，所议的一般是酒、米、猪肉以及身价钱的多少。然后由男方家把聘礼送给女家，这叫做“相命好”。最终确定这门亲事。

京族地区民间还流传着另一种极其简便而有趣的做法，即“蓝梅”传歌对花屐。男女双方相互钟情，并得到父母的认可后，要通过“蓝梅”将各自想好的一首情歌，请她代为传唱给对方，同时还送去一只绘有花草等彩色图案的木屐。如果双方相互递送的木屐正好合成一对，就认为是有缘分；否则认为是命不合，相聚无缘。传递情歌和木屐之后，便由“蓝梅”选定佳期，进行“联亲”。

“联亲”的时候，由男方请一对能说会唱的男女，将用糖、糯米、蒌叶、糕饼、茶叶、红枣、黑枣、槟榔等物叠成喜庆图案的“礼盘”送到女方家。双方在接送礼盘的过程中，都以歌代言，直唱到情满兴尽的时候，女方家的歌手才接过“礼盘”。这时，双方的婚事才算成为定局。“蓝梅”传歌对花屐，很可能是京族在受到汉族婚俗影响之前本民族的古老婚俗。