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最近几年国内的旅游业十分火热，自古广东便是丘陵非常多的地方，称之为南岭，去广东旅游也是十分不错的主意，其中中山詹园便是一个亮点，作为我国的古典园林，内涵之丰富自是不在话下，想要好好的了解中山詹园，那就跟本期的中山文化一起来看看吧！

詹园位于中山市南区北台村，105国道旁，占地百亩，分为詹园祝寿、歧江廊桥、詹府种福三个区域。园建筑以苏杭园林为基调，综合中国古典园林之精髓，强调岭南水乡的布局脉络，结构简洁而凝重，风格古朴而洒脱。

中山詹园又名中山大宅门，位于中山市南区北台村(105国道旁)。是目前岭南地区最大的私家古典园林--国家aaaa级旅游景区。詹园占地百余亩,由詹园主人黄远新先生亲自设计，从苏州,杭州征调 百多名园林能工巧匠历经五年共同建成。詹园主人的初衷,出于为母亲詹老夫人建造一处淡雅精致,颐养天年的静心居所，所以命名为“詹园”。

詹园融江南建筑与岭南建筑为一体，吸收百家雕刻艺术精华，形成了独具匠心的一座古典庄园式建筑群体，并借助文学、地理、书画和建筑等诸多艺术，从而展示出我国的文学历史、哲学思想和伦理道德等观念。来到詹园，您可以欣赏到我国园林艺术的魅力；在游览宜人景色的同时，还可以感受中华“孝”文化的演绎；欣赏中华国粹——川剧绝活“变脸”及千年功夫茶艺和魔术表演；多角度的了解中华千年文化的丰富底蕴，令您体会到“天人合一、人与自然”的艺术景观。

中国的古典造园艺术源远流长，最早见于史载的私家园林是东晋（公元四世纪）的辟疆园。相对于集中在北京一带恢弘博大、富丽堂皇的皇家园林而言，传统私家园林则以淡雅精致、自由写意的风格见长。不仅如此，私家园林更以其浓厚的古典的诗画底蕴和强烈的民间文化教育气息，阐释着建筑艺术与人文色彩融合的高尚审美理想，成为可居、可游、可赏、宅院合一的珍贵艺术景观。

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说到苏州四大名园，狮子林是一定会想到的一个园林，其中的石雕，假山简直让人印象深刻，永远难忘。狮子林也是汉族古典私家园林建筑的代表之一，本期的建筑风水带你去了解狮子林风水介绍。

还想要了解》》苏州园林的风水评价

狮子林位于苏州市东北，占地1.1公顷，开放面积0.88公顷。总平面呈东西稍宽的长方形。四周高墙深宅，曲廊环抱。以中部水池为中心，叠山造屋，移花栽木，架桥设亭，使得全园布局紧凑，富有“咫足山林”意境。

园始建于元朝至正二年（公元1342年），由天如禅师惟则的弟子为奉其师所造，初名“狮子林寺”，后易名“普提正宗寺”、“圣恩寺”。惟则曾作诗《狮子林即景十四首》，描述当时园景和生活情景。

明代书画家倪云林参与造园，并题诗作画，使狮子林名声大振，成为佛家讲经说法和文人赋诗作画之胜地。园几经兴衰变化，寺、园、宅分而又合，传统造园手法与佛教思想相互融合，以及近代贝氏家族把西洋造园手法和家祠引入园中，使其成为融禅宗之理、园林之乐于一体的寺庙园林。

狮子林以假山着称，山占地面积约0.15公顷。狮子林的假山，通过模拟与佛教故事有关的人体、狮形、兽像等，喻佛理于其中，以达到渲染佛教气氛之目的。这种做法被后人乱用，演变为以堆砌某种动物形象为悦，而产生部分拙劣之作，使得有些园林专家认为其东部叠山技法及效果有背自然之理。

它的山洞作法也不完全是以自然山洞为蓝本，而是采用迷宫式作法，通过婉蜒曲折，错综复杂的洞穴相连，以增加游人兴趣，所以其山用“情”、“趣”二字概括更宜。园东部叠山以“趣”为胜，全部用湖石堆砌，并以佛经狮子座为拟态造型，进行抽象与夸张，构成石峰林立，出入奇巧的“假山王国”。山体分上、中、下三层，有山洞二十一个，曲径九条。崖壑曲折，峰回路转，游人行至其间，如入迷宫，妙趣横生。

山顶石峰有“含晖”、“吐丹”、“玉立”、“昂霄”、“狮子”诸峰，各具神态，千奇百怪，令人联想翩翩。山上古柏、古松枝干苍劲，更添山林野趣。此假山西侧设狭长水涧，将山体分成两部分。跨涧而造修竹阁，阁处模仿天然石壁溶洞形状，把假山连成一体，手法别具匠心。

园林西部和南部山体则有瀑布、旱涧道、石磴道等，与建筑、墙体和水面自然结合，配以广玉兰、银在、香樟和竹子等植物，构成一幅天然图画，使游人在游览园林，欣赏景色的同时，领悟“要适林中趣，应存物外情”的禅理。

园内水体聚中有分。聚合型的主体水池中心有亭伫立，曲桥连亭，似分似合，水中红鳞跃波，翠柳拂水，云影浮动，真是“半亩方塘一镜开，天光云影共徘徊”。水源的处理更是别具一格，在园西假山深处，山石做悬崖状。一股清泉经湖石三叠，奔泻而下，如琴鸣山谷、清脆悦耳，形成了苏州古典园林引人注目的人造瀑布。园中水景丰富，溪涧泉流，迂回于洞壑峰峦之间，隐约于林木之中，藏尾于山石洞穴，变幻幽深，曲折丰富。

狮子林的建筑分词堂、住宅与庭园三部分，现园子的入口原是贝氏宗祠，有硬山厅堂二进，檐高厅深，光线暗淡，气氛肃穆。住宅区以燕誉堂为代表，是全园的主厅，建筑高敞宏丽，堂内陈设雍容华贵。

沿主厅甫北轴线上共有四个小庭园燕誉堂甫以白、紫玉兰和牡丹花台为春景庭园，亲切明快。堂北庭园植樱花二株。更添春意。小方厅为歇山式，厅内东西两侧空窗与窗外腊梅、甫天竹、石峰共同构成“寒梅图”和“竹石图”，犹如无言小诗，点活了小小方厅。狮子林的漏花窗形式多样，做功精巧，尤以九狮峰后“琴”、“棋”、“书”、“画”四樘和指柏轩周围墙上以自然花卉为题材的泥塑式漏花窗为上品。

小吃对于吃货来说简直就是人生中必不可少的一部分，每当到了晚上，那些充满小吃的步行街便是人满为患，大多数人挤来挤去就是为了尝上一些美味的小吃。不同的地区都有着独特的特色小吃，本期小吃文化大全带你了解中山的特色小吃。

石岐乳鸽：

石岐乳鸽是广东省中山市着名的汉族特色小吃，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽，这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而着名。

乳鸽作为中山的名菜，除色、香、味俱全外，还在于可兼作药用食疗，因乳鸽肉性温平、入肾肺，有治肺肾伤损久患虚亏功效，还可治疗皮肤恶疮，故此菜式历久不衰。

杏仁饼：

称旅游食品、纪念品，粤语自铸新词谓之“手信”，经济而传神。杏仁饼在进入市场以前，前身就是民间的炒米(粉)饼。后经大户人家管饮食的佣人通过改用绿豆粉又加料、升档发展而来的。

菠萝包：

是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的、港式的、广式的等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包，还有的叫冰火菠萝包、星动力冰火菠萝旺等。

神湾菠萝：

盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为神湾菠萝，神湾背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特别适宜菠萝生长。经过长期选种培育，神湾所产的菠萝，一般每个一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得是芯细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，浓郁果香留齿颊间经久不散。

小榄菊花肉：

小榄地区盛产菊花。充分利用菊花作食品便应运而生，其中最负盛名是菊花肉。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制，外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。

现在国内的旅游热看来是不能冷一冷了，毕竟一句“世界这么大，好像去看看。”给旅游业不知道创造了多少商机，也因为各地的游客越来越多，品尝旅游地的特色菜也是非常重要的。本期中山文化就带你去了解一下中山的特色菜。

三墩焖鹅：

三墩焖鹅的做法，去毛后再放在锅里先炸后焖，放入姜、蒜头、汤、糖等作料，焖半小时后上桌。需要指出的是，由于出了名气，三墩村每天都有数百只鹅被刀剐火烧，原来生在三墩死在三墩的那些鹅已经不复存在了，现在所谓的三墩鹅，都是来自江门开平，三墩鹅只是说它们死在三墩而已。

子姜焖鸭：

子姜焖鸭是沙溪、大涌一带最有名的家乡菜，一般以选用洋鸭、北京鸭等肌肉丰满的鸭种为好。一般制法是生焖，即把洗净的生鸭碎件略加腌制即落锅生焖，适当时间加配料和子姜片直焖至鸭肉“稔”而不韧才上碟。

有的人怕这样生焖会造成鸭肉收缩太大，故在生鸭洗净后，原只略加腌制，再原只落油锅炸至皮微黄至半热状态才碎件照上法焖至够火候为止。这种菜式不但在焖制时其香满屋，吃时更是香味诱人，加上子姜的轻微辣味，更觉醒胃怡神。

红烧乳鸽：

中山石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同本地优良鸽和杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而着名，烹制方法繁多，其中以红烧乳鸽闻名于省港澳各地。石岐红烧乳鸽其皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，色香味俱佳，被推为上品佳肴。

三乡濑粉：

三乡濑粉是三乡镇的传统小吃，已有200多年历史。粉条按特殊工艺制成，粉质韧滑爽口，类似桂林米粉。濑粉有汤濑、捞濑、炒濑等多种做法，配以切鸡、牛腩、叉烧、鲍片、鱼翅等配料，味道十分爽口。