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老年人的骨质疏松是常见的问题，正是因为骨头内的钙质流失所以才会造成骨质疏松的问题。许多人买一些钙片来补钙，却起不到任何太大的效果，药补不如食补。

那么，本期饮食文化了解哪种蔬菜含钙高。

还想了解》》哪种蔬菜含叶酸最高？

多食用钙质含量高的食物，如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。

芝麻含有蛋白质，氨基酸，多种维生素和矿物质，含钙比蔬菜和豆类都高，经常食用对骨骼和

蔬菜和水果是每个人生活中必不可少的，我们都知道蔬菜水果中都富含着丰富的营养，而每个人所需的营养成分不同所以需要多吃的蔬菜水果也不同。那么十二星座们都该多吃哪些蔬菜水果呢？

本期的星座与健康为大家带来十二星座健康的蔬菜水果，一起来看看吧。

白羊座－西红柿

西红柿别名番茄，西红柿营养丰富，具有特殊的风味。对于减肥的人来说西红柿是很好的水果，它还可以消除疲劳，提高对蛋白质的消化，减少胃胀积食的功效。白羊座的热情和冲动是出来名的，他们做事也是很有决心的，这样的白羊座吃点可以消除疲劳，提高蛋白质的西红柿这样他们就会更加的热情洋溢。

金牛座－芹菜

芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等对身体有铺助和治疗的作用，芹菜还可以解毒宣肺，健脾利血、清肠、利便、降低血压。金牛座的人是个比较保守的星座，对于他们来说安定的生活才是他们想要的，而金牛座的人大都不怎么喜欢运动导致他们肠胃方面不是很好。

双子座－莴苣

莴苣肉质非常的嫩，茎也可以吃，凉拌、爆炒都可以，还可以干制或腌制。莴苣茎叶中含有莴苣素，味道微苦，高温干旱苦味更浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲。并且有镇痛和催眠的作用。双子座他们都有着小聪明，但是做事一般不专一。

巨蟹座－牛奶

巨蟹座是十二星座中最容易有胃病的星座，牛奶的口味虽然很多人都不喜欢但也不影响它丰富的营养。组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。每天早上一杯牛奶能够很好的调节胃部的不适。

狮子座－桔子、李子、豌豆

橘子可以说是全身宝，它具有止咳、化痰、健脾、化痰的功效，橘子全身也可以作为药物在日常生活中有着重要作用。

李子含有大量的果酸，对于一般不怎么吃酸的人来说，李子可以说是非常酸的，大量吃李子容易引起胃酸。狮子座的人大都很阳光，有自信是他们的特色。

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。狮子座的人大都很阳光，有自信是他们的特色。

处女座－柠檬

处女座追求完美，无论什么事他们都希望做到最好。柠檬富含丰富的维生素c，大都被人们拿来榨果汁，它有着化痰止咳、生津、健脾的功效。

现如今的社会在高速的发展，不过经济发展的同时，生活中的压力也不小。很多人因工作的繁忙要经常的加班熬夜，这对肝脏的伤害会比较的大。那么在春季养肝吃什么比较好呢？本期的食疗养生，为你解析。

1、香椿

香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素e、钙、磷、铁等多种元素，居木本蔬菜之冠。

值得注意的是：香椿中含有大量的亚硝酸盐，发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。因此，吃香椿要用开水烫，能有效减少香椿中亚硝酸盐的含量。

2、春笋

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食春笋有帮助消化、防止便秘的功能。

所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

3、荠菜

荠菜性凉，味甘，归肝、肺、脾经，有和脾平肝、清热利水，消肿止血的功效。荠菜中的维生素b、维生素c、烟酸及无机盐，能帮助脂肪肝患者袪脂消炎，增强免疫力。对慢性肝病引起的鼻出血、齿龈出血有较好的疗效。

4、山药

山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等多种营养成分，有降血糖、抗衰老、增强免疫力和改善性功能之功效，对肝肾亏虚所致的消化不良、食欲不振，以及脾虚泄泻有食疗作用。

5、菠菜

春菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。

由于含草酸较多，菠菜的制作过程很讲究，做菜时要先用开水烫软，捞出再炒，否则会有碍钙和铁的吸收。另外，菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，对控制或预防糖尿病的发生有较高的食疗价值。

6、韭菜

韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎的作用。同时，它还有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。

但是韭菜虽味美，但不能多吃，因为韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次性吃太多，大量粗纤维会刺激肠壁，从而引起腹泻。

7、苋菜

苋菜苋菜性味甘凉，清利湿热，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜有助于防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素k，可以促进凝血、造血等功能。

随着社会的发展现在人们越来越注重滋生的健康，为了有个好的身体什么养生就吃什么，那么清明将至的春天，因为气候的原因比较容易感染呼吸疾病，那么让我们一起看看清明节应该吃什么比较健康呢？

韭菜：俗话说：“韭菜春食则香，夏食则臭。”春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

大蒜：具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素b1的作用，还能抵制放射性物质对人体的危害。

注：过多生食会引起急性胃炎；并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用。必须注意以下几点：不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2～3瓣为限；肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食；不可与蜂蜜同食。

虾：关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

香椿：香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明时令佳品。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

注：香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿还含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

荠菜：清明前后的春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。清明节之后，最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。

注：荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素b1、b2、c等，有助于增强免疫功能，适合清明时节食用。

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