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出门旅游一定要注意，特别是有少数民族的地方，一定要提前查看下各种禁忌，不要当着他们的面犯各种忌讳。比如不要在维族面前吃猪肉等。在塔塔尔族文化中，塔塔尔族又有哪些禁忌与忌讳行为呢？一起来看下吧。

凡信仰伊斯兰教的穆斯林不吃猪肉，不吃自然死亡的动物，不吃动物血液，不吃未念“奉安拉之名”宰杀的牛、马、鹅、鸡、鸭肉，这些禁忌最初来源于宗教的教规，经世代相传，实际上已成为塔塔尔族人民的风俗习惯。

塔塔尔族用餐，长者居上座，幼者居下座，家庭人口众多的，还分席用餐，妇女和孩子另设一席；饭前、饭后都要洗手，可用手抓食，也用筷子、勺子，严禁脱帽，不能大声说话，否则会被认为没有礼貌。

塔塔尔族最忌讳猪，不吃猪肉。禁食驴、狗、骡肉和自死牲畜以及凶禽猛兽，禁食一切动物的血（包括羊血在内）。禁忌把猪肉带进清真食堂，禁忌在水渠、水池、水井、涝坝附近洗衣服，禁忌在涝坝内洗澡、游泳。一起住宿时，忌在室内大小便。

与人交谈和吃饭时，最忌讳擤鼻涕、吐痰、打哈欠和放屁。忌与妇女开玩笑和动手动脚。在有群众的地方，忌光着上身，更忌穿背心、裤衩到塔塔尔人家里去。不准在住房附近、水源旁边、清真寺、墓地周围大小便、吐谈或倒脏水。

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在我国的五十六个少数民族中，有一个民族人数最少，那就是塔塔尔族，塔塔尔族也是国内几个信奉伊斯兰教的民族之一，在第五次人口普查后，仅有三千余人，那么塔塔尔族主要分布在哪里呢？本期的民族文化，就跟着小编一起来了解下塔塔尔族吧。

塔塔尔族的分布：新疆境内天山北部地区

在中国，塔塔尔族主要散居在新疆维吾尔自治区境内天山北部地区，以伊犁哈萨克自治州、昌吉回族自治州、乌鲁木齐市等地区人数较多，比较集中分布在乌鲁木齐、伊宁、塔城、奇台、吉木萨尔、阿勒泰、昌吉等地。新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县大泉塔塔尔乡是中国唯一的以塔塔尔族为主体的民族乡。

塔塔尔族的族称

“塔塔尔”是本民族自称“tatar” 一词的音译。其名称最初见于突厥碑文《阙特勤碑》中，唐代文献称“达旦”，之后文献里出现的“达旦”、“达达”、“达怛”、“达靼”、“鞑靼”等，都是“塔塔尔”的不同音译。

塔塔尔族的形成

塔塔尔族主要是由古代保加尔人、钦察人和突厥化了的蒙古人长期融合发展而形成的。13世纪中叶，西征的蒙古人摧毁了“伏尔加-卡玛河保加尔部落联盟”。成吉思汗之孙拔都，建立了地跨欧亚的金帐汗国。15世纪，金帐汗国逐渐衰落，在汗国统辖的伏尔加河中游及卡玛河一带，代之而起的是喀山汗国。其首领自称为蒙古人的后代塔塔尔。此后“塔塔尔”逐渐成为喀山汗国及其附近部落居民的名称。

塔塔尔族迁入中国

中国境内的塔塔尔族是19世纪二三十年代及以后陆续从现在俄罗斯（前苏联）统治下的喀山、乌法、斜米列齐、斋桑等地迁来的。***成立后，塔塔尔族和其他各民族人民一样开始了新的生活，与各民族一样平等地享受着各种民主权利，参与国家大事和当地各项事务的管理。

美食几乎是每个人都无法拒绝的，到一个地方旅游，除了美景，还要品尝当地的特色美食，体验风土人情。每个地区和每个民族的美食又是各不相同的。民族美食也代表了民族的文化。在塔塔尔族文化中，一起去了解下塔塔尔族的特色美食。

塔塔尔族的传统饮食十分丰富，独具民族风味。肉食的原料有马、牛、羊、山羊、鸡、鸭、鹅、鱼肉；面食的原料主要是小麦和大米；蔬菜类有土豆、豆角、豇豆、黄萝卜、皮牙孜（洋葱）、包心菜、南瓜等；鸡蛋、清油、牛羊奶、奶皮、砂糖、蜂蜜、各种干鲜瓜果也是重要的原料。

塔塔尔族妇女以烹饪手艺高超，善于制作各种烤饼和糕点而闻名遐尔。她们做出来的糕点，不仅美味可口、品种繁多，而且形状也很美观。用鸡蛋、面粉做成的小馕，以灵巧精致、口味鲜美而驰名全疆。制作糕点的原料与内地基本一样，也是面粉、鸡蛋、奶油和白糖等。在节日、婚礼或宴请宾客时，都要精心制作各色精美的糕点食用。

古拜底埃

“古拜底埃”是用大米洗净后晒干，上覆奶油、杏干、葡萄干等，放在火炉中烤制而成的一种糕饼，其特色是外皮酥脆，内芯松软，香甜可口。如果再加入肉和大米，就是另一名食“伊特白里西”。

巴哈力

“巴哈力”实际是一种糕点，就是将蜂蜜、鸡蛋、砂糖、清油、面粉和在一起，放在烤盘上摊开，上面点缀核桃仁、杏仁及葡萄干，经火烤而制作的，味道香甜酥松。

薄皮包子

薄皮包子是用定面做皮，用羊肉丁或牛肉丁拌少许洋葱做馅包成，呈圆锥形，蒸熟后撒胡椒粉，香气扑鼻，油多而不腻。

克孜都日米拉

克孜都日米拉就是将熟肉快（牛、鸡、鸭、鹅肉块）和煮熟的土豆片放在平底锅中焙烤，然后将肉块和土豆片混合食用。

奶茶

奶茶是塔塔尔族人民生活中不可缺少的饮料，烹制奶茶很有讲究、不同民族、不同地区、不同时代烹制的原料和方法也不尽相同。塔塔尔族，一般多用茯茶作原料烹制奶茶。

果酱

果酱的制法是：将优质苹果摘除果把，用清水洗净，按一公斤白糖一公斤水果的比例投料。先将白糖放入铜锅内以微火煎熬，待白糖全部熔化后，放入苹果并不住地搅动，煎熬4——5个小时即成。草莓果酱只需煎熬15——20分钟即可。冷却后舀入容器贮存，并可随时取出食用。一般可存放3——5年。

其它名食还有用面粉与鸡蛋、奶油、砂糖、鲜奶、可可粉、苏打制成的“去买西”；用牛肉、土豆、大米、鸡蛋、盐、胡椒粉制成的“卡特力特”（抓饭）；以及“帕拉马西”馅饼、带土豆泥的油煎饼、饺子、面条、拌面、油煎肉等。

肉类食物有“开西米日”、“克孜都日米拉”、奶油酥鸡等。“开西米日”即把羊肉、马肉或牛肉块和胡萝卜煮熟后食用；“克孜都日米拉”就是把熟肉块（牛、鸡、鸭、鹅肉块）和煮熟的土豆放在平底锅烧烤，然后将肉块和土豆片混合食用。奶油酥鸡别有风味，把酥油、鸡蛋和牛奶灌入鸡膛内，把口缝紧，用慢火炖熟即可食用。

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中国56个民族，每个民族都有自己民族的名人、英雄，他们都为自己民族的文化做出了很大的贡献。在塔塔尔族文化中，虽然民族人数比较少，但也不缺少民族文化的传承者和奠基者。一起去看一下塔塔尔族都有哪些名人呢？

阿布都拉·托哈依（1886—1913），新疆人。诗人，塔塔尔文学奠基人之一。作品主要有《山庄之歌》、《秋风》、《风暴》、《塔塔尔姑娘》、《如果是你的话》等多篇。他的诗翔实地表现了塔塔尔人民深受痛苦的情景，深刻地揭露和鞭挞了剥削阶级，热情歌颂了劳动人民，表达了诗人渴望国家解放、人民自由的强烈愿望。他的诗作对中亚各突厥民族的文学艺术都有重大影响。

拉希达（1912——1990），女。塔塔尔族。新疆伊宁人。1985年加入***。1933年毕业于苏联塔什干师范大学。回国后，曾任中学教师、校长，***新疆省党部妇运会主任委员，***政府立法委员。建国后，历任新疆维吾尔自治区妇联副主任，全国妇联西北工作委员会副主任，全国妇联常委、福利部副部长，新疆维吾尔自治区政协常委。她还是第二至第六届全国政协委员。

木拉提·包尔汉，1935年3月生，新疆乌鲁木齐人，塔塔尔族。中***员，新疆石油学院副院长，教授级高级工程师，1961年毕业于北京石油学院机电系无线电电子学专业。先后在石油管理局地质调查处、新疆石油学院工作，曾任地球物理仪器工程师、主任工程师。并任自治区职工思想政治工作研究会常务理事，中国石油企业管理协会理事，新疆石油局市第五次、第六次党代会代表。新疆石油学院党委委员、副院长兼新疆石油局职工大学校长，新疆高校校报学会顾问，《西部探矿工程》编辑委员会副主任、副总编辑，新疆高教学会保卫学分会顾问等职。木拉提·包尔汉在分管新疆石油学院期间，提出一些列的改革和措施，使新疆石油学院在行政、基建、财务、人事和后勤工作上，逐步的走上规范化和制度化轨道，为学院的稳定和发展及其综合改革作子大量的工作。

哈米提·哈凯莫夫，1938年10月出生。遗传育种学家。塔塔尔族，新疆哈密市人。新疆八一农学院畜牧系毕业。历任新疆八一农学院讲师，新疆农业大学动物遗传学教授、硕士生导师、博士生导师。新疆遗传学会理事长，新疆科协副主席，自治区政协常委。哈米提哈凯莫夫在学会长期主持动物遗传学的教学和研究，他参加了伊犁马、奶牛、大尾羊的培养育种工作，并主持巴什把拜羊提纯复壮，他培育出了中国第一个羔羊肉生产型新品种，为国家肉生产业做出了不可磨灭的贡献。1999年获得全国“五一”劳动奖章。

艾斯海提·伊斯哈科夫（1921－－1976），塔塔尔族。新疆额敏人。他于1944年参加新疆三区（伊犁、塔城、阿勒泰）***。1950年正式加入***。曾任《伊宁日报》总编辑，新疆民族军参谋部科长，伊犁专署主任秘书，新疆保卫和平民主同盟中央组织委员会副主席、代主席。后任青年团新疆省委副***，中共中央新疆分局宣传部副部长，中共新疆维吾尔自治区区委宣传部副部长、常委，新疆维吾尔自治区人民政府副主席。是第一届全国人大代表。

失吉忽图忽（1180——1262），塔塔尔部人。大蒙古国断事官。参与制定大札撒（《成吉思汗大法》）。1206年，成吉思汗建国后任命他为断事官，主刑法、行政。参加伐金战争及蒙古第一次西征。1234年灭金后，窝阔台汗任命他为中州断事官，设治燕京（今北京），主持治理中原地区，为中原地区的最高长官。蒙哥汗时协助忽必烈治理中原。决狱公正，办案中反复对犯人说：“不要因为恐惧而招认”，“不要害怕，说实话”。

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