北京元宵节:北京元宵节的传说和讲究

2024-11-27 09:42 中国民俗

正月是农历的元月，古人称夜为宵，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。闹元宵起源于汉代，因为这天是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。

随着社会的发展一些民俗慢慢消失了，您知道老北京的元宵节都有哪些习俗么？

元宵节的传说

一

有一只神鸟被猎人射死。知道震怒，天帝下令天兵于正月十五日到人间放火。他的女儿通知人间，有个老人家出法子：正月十四、十五、十六日这三天，挂红。

灯笼、点爆竹、放烟火。这样一来，就会以为人们都被烧死了。天兵发觉人间一片红光，以为是大火燃烧的火焰，就禀告天帝不用下凡放火了。为了纪念这次的成功，从此每到正月十五，家家户户都悬挂灯笼，放烟火来纪念这个日子。

二

相传元宵节起源于汉朝，据说是汉文帝时为纪念平吕而设。汉惠帝刘盈薨后，吕后专权。周勃、陈平等人在吕后死后，平除吕后势力，拥立刘恒为汉文帝。因为平息诸吕的日子是正月十五日，此后每年正月十五日之夜，汉文帝都微服出巡，与民同乐。京城里家家张灯结彩，以示庆祝。从此，正月十五便成了一个民间节日闹元宵。

元宵和汤圆的区别

动图封面

按照民间的传统，北方人在这天讲究吃元宵，南方则吃汤圆。两者最大区别在于制作方法：汤圆用糯米粉加水和成面，再加馅包制而成，元宵是直接用糯米粉一层层滚出来。如今的元宵，花样繁多，口味丰富。

元宵曾叫汤团

北京的元宵从清朝至今变化不大，那时的元宵主要有山楂白糖、白糖桂花、枣泥松仁、豆沙四种馅，现在当然丰富多了。

民国初年，袁世凯篡夺了辛亥***的果实当上大总统，有一年元宵节，他觉得元宵两个字不对劲儿，这元宵谐音不就是袁消吗，于是他勒令北京城的老百姓不准再称元宵，并把元宵的名字改成江南地区流行的汤圆，后来他觉得也不好，汤圆的园，还是和的袁谐音，煮汤圆不就是要开水煮吗？就又下令改称汤团，所有出售元宵的店铺不能在门前广告写元宵二字，都要改写成汤团。

前门大街正明斋的少掌柜有一天在叫卖时说漏了嘴，喊了句元宵忽然间就被手下的一个官员掌掴了两个大嘴巴子，还被罚了两百银元。据传，正月十五那天，回家后，一个最受他宠爱的姨太太端来碗元宵，说：您吃碗元宵吧。一听，气得当时就给了那姨太太两个大嘴巴子。当年改元宵名之事，有人还曾就作了一首打油诗：诗吟圆子溯前朝，蒸化煮时水上漂；洪宪当年使禁令，沿街不许喊元宵。民间还流传着一首歌谣：大总统，真圣贤，正月十五最难眠；大头抵铜角，元宵改汤圆；明年元宵后，谁再叫汤团。

吃元宵

元宵节自然要吃元宵，而且吃的量非常大。北京做元宵的老字号，有稻香村、宫颐府、溢鑫府、聚庆斋、正明斋等一大批，其中稻香村更是从1895年落户北京就开始出品元宵，其元宵讲究手工摇制。

北京的元宵是把馅料蘸上水放到粗糙的江米面中摇成的。元宵馅第一次与糯米粉碰撞接触，称为撞馅儿。接下来需要把沾满粉子的元宵馅铲出，过一遍水，再投入到元宵机中，称为二水。一般好的元宵需要经过五水才能算完成。

北京的元宵主要有山楂白糖、白糖桂花、枣泥松仁、豆沙四种馅，现在当然丰富多了。奶油馅儿的元宵从清朝就有了，一直深受广大群众喜爱，当然价格也比较高。

元宵节除了吃元宵外，老北京还讲究吃一种干菜馅儿饺子。所谓干菜，就是把新鲜的蔬菜晾成菜干，包饺子的时候，用煮肉的肉汤把干菜煮一下，发起来，然后再做馅儿。

干菜馅儿饺子别有一番风味儿，但从经历了那个特殊年代后，元宵节吃干菜馅儿饺子的风俗，在北京就不大时兴了，现在基本绝迹。

元宵与春节的饺子不同，并不是作为主食食用的，是晚上一种调剂口味的小吃，过去有的家庭还会做几样点心配合元宵一起吃，比如野鸡丝炒水疙瘩就是一种咸菜。

同时元宵也是送礼佳品，起到沟通感情的桥梁作用。

老北京的狂欢节

老北京最热闹的节日不是春节，而是元宵节。从农历正月十三到正月十七，北京的老百姓要整整娱乐五昼夜。

其他传统节日都是以家庭为单位的，而元宵节则是一个全民同庆的欢乐节日，用现在的话说就是狂欢节。

所以有闹元宵一说，不闹就不能称其为元宵节。要说老北京的元宵节，最重要的活动当然是赏灯。可谓万人空巷，人们扶老携幼，拥向街头，观彩灯，猜灯谜，放烟火，看杂耍，热闹非凡。

明代北京的灯市在东城灯市口，元宵夜，街道两旁列市，上至珠宝玉器，下至日用百货，一应俱全，并有茶楼酒肆供游人饮宴作乐。

到了清代，灯市遍布整个北京城。其中最繁华、规模最大者有东四牌楼、西四牌楼、地安门、鼓楼、正阳门、厂甸。

老北京最热衷于挂花灯的是店铺，以糕点铺、布铺、绸缎庄为主，它们挂出大小、高矮、方圆形式不等的花灯，有传统的纱绢、玻璃、羊角灯及西洋灯款式之别。上面绘有古代传说故事，如列国、三国、西游、封神、红楼、水浒、聊斋、精忠传、三侠五义等，或花卉(兰、菊、梅、竹)，或飞禽走兽(鸾、凤、龙、虎、虫、鱼)等无不颜色鲜美、妙态传真。有的还挂出灯谜，猜中的有奖励。

早年地安门外大街的聚盛公干果铺，还经常搞冰灯展览，惹来大批群众围观。

市面上有些商贩售卖走马灯、吉利灯、气死风灯以及狮、狗、羊、兔等动物形象的纸灯，供人购买。儿童们纷纷提着买来的灯笼四处游逛玩耍，形成提灯逛灯之景。

商户趁机将商品降价促销，老百姓既看了花灯又可以借此机会购买自己需要的生活用品。

猜灯谜

灯谜是元宵灯节派生出来的一种文字游戏，也叫灯虎。将谜面贴在花灯上供人猜射，谜底多着眼于文字意义，并有谜格24种，常用的有卷帘、秋千、求凤等格，已形成了一种独特的民俗文化。

舞龙灯

也叫龙灯舞。在我国汉代民间就已相当普遍了。其表演，有单龙戏珠和双龙戏珠两种。在耍法上，各地风格不一，各具特色。

舞狮子

每逢元宵佳节或集会庆典，民间都以狮舞前来助兴，北派狮舞以表演武狮为主，即魏武帝钦定的北魏瑞狮。以祈望生活吉祥如意，事事平安。

送孩儿灯

简称送灯，也称送花灯等，即在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，或一般亲友送给新婚不育之家，以求添丁吉兆，因为灯与丁谐音。如女儿怀孕，则除大宫灯外，还要送一两对小灯笼，祝愿女儿孕期平安。

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